Os alunos, docentes e auxiliaires, com ajuda pontual de técnicos especializados, participam ativamente em todas as fases: desde a preparação do solo e sementeira até à rega, compostagem, produção de vermicospostagem e colheita. Esta experiência prática ensina-lhes o ciclo de vida das plantas, a importância da biodiversidade, os benefícios do contacto com a natureza e o valor do trabalho árduo ligada ao cultivo da terra que faz parte da cultura local e regional.